Paladar Estadão | 27/06/2022
Festivais de café, competições e lançamentos
Origem: https://paladar.estadao.com.br/blogs/ensei-neto/festivais-de-cafe-competicoes-e-lancamentos/
Conheça os lançamentos cafeínados que irão movimentar muito o mercado.
A semana foi particularmente agitada em razão da realização do evento World of Coffee/Mundo do Café, da SCA – Specialty Coffee Association/Associação de Cafés de Especialidade e as competições internacionais de barismo pela WCC – World Coffee Championships, que ocorreram em Milão, Itália, nestes últimos dias 23 a 25.
Nossos representantes nessas competições foram Emerson do Nascimento, Túlio Fernando Sousa, Phelippe Nascimento e Tiago Rocha.
CAFÉ E TERPENOS
Chegou ao mercado uma linha de cafés que combina frutas de alto valor nutricional, ervas funcionais e terpenos idênticos aos encontrados na flor da cannabis. Os terpenos ou terpenóides são substâncias naturalmente produzidos pelas plantas como parte de seu metabolismo e, em geral, são responsáveis por originar seus aromas ou sabores típicos.
Segundo Roberto, sócio da Café Blends do Brasil, responsável pela criação da linha, o objetivo principal é o de oferecer benefícios fitoterápicos e nutricionais por meio de uma bebida amplamente consumida, que é o café, combinado com ingredientes naturais como frutas da Amazônia e cogumelos.
Cada um dos três blends da linha tem formulação específica para os diferentes momentos do dia (manhã, tarde e noite), tendo como principal terpeno canábico adicionado o da família Kush.
Linha Café Blends do Brasil. Foto: Divulgação