Selecionamos com rigor nossos cafés descafeinados de prestigiadas empresas que empregam tecnologia de ponta na remoção da cafeína do café cru.
O processo de descafeinação utiliza o solvente cloreto de metileno, reconhecido por sua eficácia na extração da cafeína.
Embora o método de descafeinação com solvente possa influenciar ligeiramente o sabor e aroma do café, avanços tecnológicos recentes asseguram que o café descafeinado preserve um perfil sensorial semelhante ao do café comum.
É relevante observar que, mesmo utilizando grãos de alta qualidade, o processo de descafeinação pode afetar o sabor do café. No entanto, nossas bebidas descafeinadas mantêm as características distintivas do café comum, incluindo aroma, textura e sabor.
Além disso, a aparência dos grãos de café descafeinado pode ser afetada após a extração da cafeína, podendo ocorrer quebras de grãos devido à pressão durante o processo.
Apresentamos nossos produtos em evento sobre café da região do Cerrado e os especialistas presentes foram unânimes em reconhecer a qualidade e integridade de nossos grãos descafeinados.