Parabéns por fazer parte do Clube Sensorial
Comece agora sua Jornada Sensorial Guiada.
Um convite para desacelerar, perceber e sentir o café além do sabor.
Este guia foi criado para acompanhar você na descobertade aromas, sabores e sensações, de forma simples e prazerosa
AGORA É COM VOCÊ!
Se prepare para iniciar a Jornada Guiada!
1 PREPARE
O início do ritual. Prepare o seu café com calma.
Esse momento ajusta o ritmo e abre a atenção.
Toda experiência começa na intenção.
2 VISUAL
O primeiro contato. Observe a cor, o brilho e o movimento do café. O olhar prepara a percepção.
O que você vê influencia o que você sente.
3 AROMA
O convite sensorial. Aproxime o café e respire profundamente. O aroma antecede o sabor.
Antes do gole, o aroma já se revela.
4 TEXTURA
A sensação na boca. Perceba a textura, o corpo e a temperatura. Sinta antes de analisar.
Percepção vem antes da interpretação.
5 EXPERIÊNCIA & SABOR
A descoberta no paladar. Agora observe o sabor que se constrói. Doçura, acidez e equilíbrio aparecem aos poucos.
O sabor se revela com atenção.
6 SENSAÇÃO
O que permanece. Note como o sabor e a sensação evoluem após o gole. É aqui que a experiência se fixa na memória.
Algumas sensações ficam.
7 AVALIAÇÃO
Cada pessoa percebe o café de uma forma diferente.
Com uma boa compreensão das etapas de Percepção, inicie a sua avaliação sensorial.
1 Prepare seu café
3 avalie cada etapa no formulário
8 REFLITA
Agora reflita sobre o que sentiu.
Compare sua percepção com o olhar de Baristas
Não se trata de acertar. Trata-se de seguir aprimorando a sua percepção.
Agora você faz parte do Mundo Sensorial!
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